เมนูอาหารง่ายๆทำกินเอง

อีกหนึงเมนูผัดเผ็ดที่ทำได้ง่ายๆ สามารถทำทานได้เอง ส่วนจะทำเช่นไร ลองมาดูกันกับ “ปลาเก๋าผัดน้ำพริกเผากุ้งแห้ง”

เครื่องปรุงปลาเก๋าผัดน้ำพริกเผากุ้งแห้ง

• เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นหนา 1/2 ซ.ม. 10 ชิ้น
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำพริกเผากุ้งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
• พริกชี้ฟ้าสด 4 เม็ด
• ใบโหระพา 2 กิ่ง
• น้ำมันพืช 1 ขวดเล็ก
• น้ำซุป 1/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ ปลาเก๋าผัดน้ำพริกเผากุ้งแห้ง

1. เนื้อปลาเก๋าคลุกแป้งมันทอดในน้ำมันพอปลาเหลืองนวลตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ตั้งกระทะเติมน้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ใช้ไฟกลางไม่ต้องรอให้ร้อนจัด ใส่น้ำพริกเผาลงผัดให้หอม รีบใส่เนื้อปลาทอดลงผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ใส่พริกไทยอ่อน
3. ตักใส่พริกชี้ฟ้าและใบโหระพาตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ