ใครที่เพิ่งเริ่มทานเจ ไม่ต้องกลัวเรื่องรสชาติว่ามันจะจืด หรือไม่อร่อย วันนี้เราลองมาทำ “หูฉลามเจ” อาหารง่ายๆ เบาท้อง นอกจะจะเป็นอาหารเจแล้ว แคลลอรี่ยังน้อย เป็นเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพด้วยจ้า ว่าแล้วก็มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสมหูฉลามเจ
- เส้นแก้ หรือ วุ้นเส้น 100 กรัม
- เห็ดออรินจิหั่นฝอย
- แครรอทซอย 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย ตามชอบ
- ซีอิ้วเห็ดหอม 3-5 ช้อนโต๊ะ
- คึ่นช่าย ตามชอบ
- น้ำมันงา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ลิตร
ส่วนผสมปรับเปลี่ยนตามรสชาติที่ชอบเลย
วิธีทำหูฉลามเจ
- ต้มน้ำให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล ซีอิ้ว ซีอิ้วดำ คนให้เข้ากัน
- เมื่อน้ำเดือด เบาไฟ ใส่เห็ด แครรอท เส้นแก้วหรือวุ้นเส้นลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบใจ
- ผสมแป้งมันกับน้ำเปล่า ครึ่งถ้วย คนให้ละลาย ค่อยๆเทลงหม้อตอนน้ำเดือด ระวัง ระหว่างเทให้คนในหม้อด้วย
- เมื่อทุกอย่างเริ่มสุก ใส่น้ำมันงา พริกไทยลงไป
ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยคึ้นช่าย พร้อมเสริฟ แค่นี้ก็ได้หูฉลามเจร้อนไว้ทานสำหรับคนที่ทาเจหรือมังสวิรัติแล้ว ทานเองก็ดีทำขายก็รวยจ้า
